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滑菇蠟質層與菌絲體和子實體的關系

    據山西省食用菌協會(www.fzhwfi.live)報道,滑菇蠟質層與滑菇產量等存在密切聯系,其與菌絲體和子實體的關系如下:
 
1.蠟質層與菌絲長勢的關系:蠟質層是菌絲經充分交織后,在交織物周圍出現的白色或淺白色的液體逐漸變硬而成。其液體是由菌絲細胞所分泌,因此在滑菇的發菌階段,菌絲生長旺盛,細胞代謝所分泌的液體也越多,生成的蠟質層也就越厚;反之,菌絲生長較弱,其蠟質層就越薄,在有雜菌污染的部位,很難形成蠟質層。因此蠟質層的厚薄,可作為發菌好壞的標志。
2.蠟質層與原基分化的關系:由于蠟質層是角質化的物質,又厚又硬,不但影響原基的分化,而且還影響培養料的透性,在噴水時水分很難穿透到培養料內,因此,蠟質層達10mm左右時在出菇前要將蠟質層刮掉,才能分化出原基。
3.蠟質層與產量的關系:大量試驗證明,蠟質層為5mm~10mm時,子實體分化率和成菇率都高于無蠟質層的菌塊。但蠟質層厚度超過10mm時,同蠟質層薄的相比,第一潮的產量差異不明顯,而第二潮菇的產量則出現了明顯的差異。蠟質層厚度為15mm和5mm時,前者的產量低于后者,這與前者消耗了大量營養有關。由此可知,蠟質層不能沒有,但也不能過厚。(引自山西食用菌網 王芳)

 

 

 

 

 

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